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家庭自制腌制黄瓜方法

文章来源:君陌养生网 分类:食疗养生 毛群安 浏览:

导读:1、【准备食材】:黄瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐。 2、黄瓜4根去掉头和尾,切成7公分左右长的段,然后再分成8半,放到大碗里,加入2勺白糖、2勺盐(勺子用的就是佐料......

  家庭自制腌制黄瓜方法

  1、【准备食材】:黄瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐。

  2、黄瓜4根去掉头和尾,切成7公分左右长的段,然后再分成8半,放到大碗里,加入2勺白糖、2勺盐(勺子用的就是佐料盒中配的那种小勺子),用手多抓拌一会儿,待白糖和盐充分融化后,放置一边腌制2个小时。

家庭自制腌制黄瓜方法

  4、锅中加适量油,烧热后放入2个八角,一捏花椒,炒香后倒入蒜片和姜片,炒出蒜香味后再加入1大勺的味极鲜、一大勺的生抽和1勺半的清水,然后再加入两小勺的白糖大火烧开,烧开以后倒出晾凉备用。

  5、两个小时后,黄瓜里的水分就腌制出来了,我们再把它倒到纱布上充分挤干水分(经过这样处理的黄瓜保存时间久,而且还特别脆),挤干水分的黄瓜条放入盆中,再加入青椒块、花生米和凉透的料汁,搅拌均匀后就可以吃了,如果放到冰箱中冷藏4个小时后吃会更爽脆,每次刚腌完吃也是口味最淡的,不用就饭都不会觉得咸。

  6、腌黄瓜不要只加姜和蒜,多加一样,爽口又养胃,腌完就能吃,真香!腌黄瓜时别只加姜和蒜,加入半碗花生米一起腌,不仅咸香美味,而且花生米含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸等,适量吃花生米可以缓解胃酸分泌过多而引起的肠胃不适,有很好的养胃作用。

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